MENU PRESTIGE 36€
Entrées maison
-Ardoise terre et mer (foie gras et saumon fumé maison).
– Rosace de crevettes de Madagascar, crackuéte et chantilly de baies roses.
–Poêlée d’escargots de Bourgogne, crème à l’ail, son jaune cru fermier et mouillettes.
Plats maison NOS VIANDES SONT FRANCAISES
-Filet de bœuf, Poêlé de la Chaiseronne, sauce morille.
-Fricassée de ris de veau et rognons à la crème.
–Médaillon de filet de veau, fondue d’oignon rouge et chorizo snacké
-La proposition de poisson du chef. (Selon arrivage)
(Les garnitures des plats ne sont pas indiquées car produits frais)
Les desserts maison, choix dans les 2 menus à commander au début du repas
-Moelleux chocolat Inaya, cœur spéculos, glace vanille bourbon.
-Le Paris-Brest comme une profiteroles.
-Assiette de fromages et salade.
LA CARTE
Nos entrées 12€
– Terrine de chevreuil, noisette, poivre de Kâmpôt et foie gras.
– Duo de lotte et saumon fumé par nos soins,crème montée au curry
–Crottin de chèvre de monsieur Painchaud, pané,pesto de persil, ail et pignons pin.
– Velouté de potimarron et son escalope de foie gras,
croûtons et champignons.
Nos entrées 15€
–Rosace de crevettes de Madagascar, crackuéte et chantilly de baies roses.
-Ardoise terre et mer (foie gras maison et saumon maison).
–Poêlée d’escargots de Bourgogne, crème à l’ail,
son jaune cru fermier et mouillettes.
Nos plats NOS VIANDES SONT FRANCAISE 18€
-La proposition de poisson du chef.
-. Quasi de vu poêlé, jus court au poivre de cassis.
-Magret de canard, chapelure de noix, jus de raisin et miel
– Araignée de porc au lait de coco, citronnelle façon tajine
–Nos plats NOS VIANDES SONT FRANCAISE 23€
Filet de bœuf Poêlé, de la Chaiseronne, sauce morille.
-Fricassée de ris de veau et rognons à la crème.
– Médaillon de filet de veau, fondue d’oignon rouge et chorizo snacké
– La proposition de poisson du chef.
Nos desserts à commander en début de repas dans les menus 8€
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Nos desserts à commander en début de repas dans les menus 8€