MENU PRESTIGE 36€
(Pour les allergènes nous demander)
Entrées maisons
-Ardoise terre et mer (foie gras et saumon fumé maison).
– Poêlée d’encornets géants au chorizo bellota, légumes et tomates confites.
-Escalope de foie gras poêlée sur son bun’s aux épices,
chutney poires, savora et magret fumé .
Plats maisons
-Filet de bœuf de la chaiseronne, sauce mascarpone, poivre vert et chips de vitelotte.
-Pluma de porc ibérique à la plancha, sauce soja, ail et gingembre.
-La proposition de poisson du chef. (Selon arrivage)
(Les garnitures des plats ne sont pas indiquées car produits frais)
Les desserts maisons à commander au début du repas
-Polvorones à la cannelle, ganache 2 chocolats, monté comme un précieux et sorbet kumquat.
-Soufflé chaud maison aux pommes flambées au calva.
-Mont blanc à la mandarine et crème de marrons.
-Assiette de fromages et salade.