MENU PRESTIGE 36€
MENU PRESTIGE 36€
MENU PRESTIGE 36€
MENU PRESTIGE 36€
Entrées maison
-Ardoise terre et mer (foie gras et saumon fumé maison).
– Rosace de crevettes de Madagascar, crackuéte et chantilly de baies roses.
–Poêlée d’escargots de Bourgogne, crème à l’ail, son jaune cru fermier et mouillettes.
Plats maison NOS VIANDES SONT FRANCAISES
-Filet de bœuf, Poêlé de la Chaiseronne, sauce morille.
-Fricassée de ris de veau et rognons à la crème.
–Médaillon de filet de veau, fondue d’oignon rouge et chorizo snacké
-La proposition de poisson du chef. (Selon arrivage)
(Les garnitures des plats ne sont pas indiquées car produits frais)
Les desserts maison, choix dans les 2 menus à commander au début du repas
-Moelleux chocolat Inaya, cœur spéculos, glace vanille bourbon.
-Le Paris-Brest comme une profiteroles.
-Assiette de fromages et salade.
LA CARTE
Nos entrées
– Terrine de chevreuil, noisette, poivre de Kâmpôt et foie gras. 12€
– Duo de lotte et saumon fumé par nos soins, crème montée au curry 12€
– Crottin de chèvre de monsieur Painchaud, pané, pesto de persil, ail et pignons pin. 12€
– Velouté de potimarron et son escalope de foie gras, croûtons et champignons. 12€
–Rosace de crevettes de Madagascar, crackuéte et chantilly de baies roses.15€
-Ardoise terre et mer (foie gras maison et saumon maison). 15€
–Poêlée d’escargots de Bourgogne, crème à l’ail, son jaune cru fermier et mouillettes. 15€
Nos plats NOS VIANDES SONT FRANCAISE
-La proposition de poisson du chef. 18€
-. Quasi de vu poêlé, jus court au poivre de cassis. 18€
-Magret de canard, chapelure de noix, jus de raisin et miel 18€
– Araignée de porc au lait de coco, citronnelle façon tajine 18€
-Filet de bœuf Poêlé, de la Chaiseronne, sauce morille. 23€-
-Fricassée de ris de veau et rognons à la crème. 23€
– Médaillon de filet de veau, fondue d’oignon rouge et chorizo snacké 23€
– La proposition de poisson du chef. 23€
Nos desserts à commander en début de repas dans les menus 8€
–
Nos desserts à commander en début de repas dans les menus 8€