RESTAURANT

MENU DE LA ST SYLVESTRE 76€ HORS BOISSONS

EN MISE EN BOUCHE

Petits cônes croustillants, méli mélo de saveurs, sauce fromage blanc de St George

EN ENTRÉE

Barre de foie gras sur son croquant aux graines et gelée de blanc d’hiver.

LE POISSON

Effeuillé de turbot fumé au crabe royale, copeaux de poutarde, espuma citronnelle et œufs de saumon

La pause fraîcheur framboise-gentiane

LE PLAT

Filet mignon de sanglier mariné puis cuit au foin, sauce grand veneur, croquette de pommes de terre truffées et sa mini poire rôtie aux épices

LE FROMAGE

Carpaccio de ouessantine aux algues bio, à l’huile d’olive, chicorée pain de sucre et réduction aceto balsamico di modena

DESSERT

Assiette flocons de neige

Croustillant chocolat noisette

Coque passion aux fruits exotiques comme un punch

Dôme de chocolat rose, mousse citron et julienne de gingembre confit

Quenelle de nougat glacé aux fruits confits et tuile craquante amande

Choux craquelin à la crème de café

restaurant ouvert

le lundi midi et soir,

mardi midi,

jeudi midi et soir,

vendredi midi et soir,

samedi soir

et dimanche midi.

PRISES DE COMMANDES A PARTIR DE 12H ET DE 19H15  LE SOIR